Det er sju år siden jeg begynte å bake brød. Vi spiser brød hver dag, og jeg vil at barna mine skal spise brød av god kvalitet som inneholder færrest mulig tilsetningsstoffer.

Derfor består brødene jeg lager kun av ekte ingredienser; krem og fyll er også hjemmelaget.

Det brukes ekte smør i alle brødene, samt så fersk gjær som mulig.

Japanske og norske brød lages og fortæres på forskjellig vis.

Vanlig japansk brød er en type loff som er myk og silkeaktig i konsistens.

Brødet innehar en viss sødme og kan fint nytes som det er uten noe pålegg på.